引言
家常轰炸大鱿鱼，作为一道色香味俱佳的海鲜佳肴，深受大众喜爱。本文将为你揭秘家常轰炸大鱿鱼的独家秘方，让你轻松学会，美味翻倍！
准备材料
- 鱿鱼：500克
- 面粉：适量
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量
- 辣椒油：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 鱿鱼处理
- 将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和鱿鱼嘴，切成圈状。
- 用盐、料酒腌制10分钟，去腥增香。
2. 腌制调料
- 将葱花、姜末、蒜末放入碗中，加入酱油、料酒、白糖、醋、辣椒油搅拌均匀，制成腌制调料。
3. 鱿鱼裹粉
- 鸡蛋打散，将腌制好的鱿鱼圈先裹上一层薄薄的面粉，再裹上一层鸡蛋液。
4. 炸鱿鱼
- 锅中倒入足量食用油，油温升至6成热时，放入裹好粉的鱿鱼圈，炸至金黄色，捞出沥油。
5. 炸制调料
- 另起锅，加入少量食用油，放入腌制调料，小火煮开。
6. 淋油
- 将炸好的鱿鱼圈放入盘中，将煮开的调料均匀淋在鱿鱼圈上。
7. 出锅
- 最后撒上葱花，即可出锅享用。
小贴士
- 鱿鱼处理时，一定要去掉内脏和鱿鱼嘴，以免影响口感。
- 腌制调料可以根据个人口味进行调整，酸甜可口，辣中带鲜。
- 炸鱿鱼时，油温不宜过高，以免外焦里生。
结语
家常轰炸大鱿鱼，制作简单，口感鲜美。学会这道独家秘方，让你在家也能轻松享受美食，美味翻倍！快来试试吧！