在讨论坐牢期间突发中风偏瘫的法律处理及健康问题应对之前，我们先要明确几个关键点。首先，任何人的健康权都应得到尊重和保护，包括服刑人员。其次，根据我国相关法律法规，监狱管理部门有责任确保在押人员的生命安全和身体健康。
一、法律处理
1. 紧急救治
当在押人员突发中风偏瘫时，监狱管理部门应立即启动紧急救治程序。根据《中华人民共和国监狱法》第三十六条规定，监狱应当建立健全医疗保健机构，保障在押人员的身体健康。
程序如下：
- 立即拨打120急救电话或通知监狱内的医务人员进行初步救治。
- 将患者送往最近的医疗机构进行救治。
2. 法律责任
若监狱管理部门在患者突发中风偏瘫时未能及时救治，导致病情恶化，可能面临以下法律责任：
- 《中华人民共和国刑法》第一百四十四条规定，对在押人员有生命危险的，监狱管理人员不履行职责，造成严重后果的，处三年以下有期徒刑或者拘役。
- 《中华人民共和国侵权责任法》第三十七条规定，因监狱管理人员的不当行为，造成在押人员人身损害的，监狱应当承担侵权责任。
3. 诉讼途径
若在押人员认为监狱管理部门在救治过程中存在过错，可以采取以下诉讼途径：
- 向监狱管理部门提出申诉。
- 向人民法院提起诉讼。
二、坐牢期间健康问题应对指南
1. 监狱医疗保健机构
监狱应建立健全医疗保健机构，确保在押人员的健康问题得到及时处理。以下为监狱医疗保健机构应具备的基本条件：
- 具备一定数量的医务人员。
- 配备必要的医疗设备。
- 制定完善的医疗管理制度。
2. 健康检查
监狱应对在押人员进行定期健康检查，及时发现并处理健康问题。以下为健康检查的基本内容：
- 常规体检。
- 心理健康评估。
- 慢性病管理。
3. 特殊疾病管理
对于患有特殊疾病的在押人员，监狱应制定针对性的管理措施，确保其病情得到有效控制。以下为特殊疾病管理的基本要求：
- 制定个体化治疗方案。
- 定期复查。
- 配合药物治疗。
4. 健康教育
监狱应开展健康教育，提高在押人员的健康意识。以下为健康教育的基本内容：
- 健康生活方式。
- 疾病预防知识。
- 心理调适方法。
总之，在坐牢期间，监狱管理部门有责任保障在押人员的健康权益。当在押人员突发中风偏瘫时，应立即启动紧急救治程序，并承担相应的法律责任。同时，监狱应建立健全医疗保健机构，加强对在押人员的健康管理，确保其身体健康。