在日常生活中，外卖送餐员送餐途中咳嗽可能会引发对食品安全的担忧。毕竟，外卖食品直接关系到消费者的健康。以下是一些确保在这种情况下食品安全与健康的措施：
1. 立即通报情况
当送餐员在送餐途中咳嗽时，应立即向配送平台报告这一情况。平台接到报告后，应迅速采取相应的措施。
2. 佩戴防护口罩
送餐员在咳嗽时应立即佩戴口罩，以减少飞沫传播的风险。这不仅能保护自己，也能保护顾客的食品安全。
3. 单独包装
对于咳嗽的送餐员配送的食品，应单独包装，避免与其他食品直接接触。这样可以降低交叉污染的风险。
4. 及时更换手套
送餐员在接触食品前应更换干净的手套，确保食品在接触过程中不会被污染。
5. 清洁双手
咳嗽后，送餐员应立即用肥皂和水彻底清洗双手，或者使用含酒精的手消毒液。
6. 适当休息
如果咳嗽严重，送餐员应暂时停止工作，前往医疗机构接受检查和治疗，确保身体恢复后再返回工作。
7. 加强平台监管
外卖配送平台应加强对送餐员的健康管理和培训，确保他们在身体状况不佳时能够及时报告并采取适当措施。
8. 顾客知情权
顾客有权了解送餐员的健康状况，平台应提供透明度，让顾客在点餐时能够选择是否接受由咳嗽的送餐员配送的食品。
9. 临时替换配送员
在必要时，平台应立即为咳嗽的送餐员安排替代者，以确保食品配送的连续性和安全性。
10. 食品安全培训
对送餐员进行定期的食品安全培训，让他们了解在何种情况下可能会影响食品安全，以及如何正确处理这些问题。
通过上述措施，可以在一定程度上确保即使在送餐员咳嗽的情况下，也能最大限度地保障食品安全与消费者的健康。同时，这也提醒了我们，食品安全无小事，每一个环节都需要我们共同关注和维护。