糖饼，作为一种传统的中式点心，其香甜可口、外酥里嫩的特点深受人们喜爱。在家制作糖饼，不仅能享受到新鲜出炉的美味，还能体会到动手的乐趣。下面，就让我来为大家揭秘糖饼香甜制作秘诀，让你轻松学会家常美味糖饼的制作。
一、准备材料
1. 主料
- 中筋面粉：500克
- 红糖：200克
- 猪油：100克
2. 辅料
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：5克
- 温水：适量
二、制作步骤
1. 面团制作
（1）将红糖和猪油混合，用微波炉加热至猪油融化，搅拌均匀。 （2）将鸡蛋打入红糖猪油混合物中，继续搅拌均匀。 （3）将中筋面粉和泡打粉混合，过筛后加入红糖猪油混合物中。 （4）用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。
2. 馅料制作
（1）将适量的红糖和猪油混合，用微波炉加热至猪油融化，搅拌均匀。 （2）将红糖猪油混合物涂抹在面团上，从一头卷起，切成小段。
3. 糖饼成型
（1）取一小段面团，用手压扁，包入适量的馅料。 （2）将包好的糖饼收口朝下，用手轻轻压扁，使其成为圆形。
4. 烙制糖饼
（1）锅中倒入适量的油，油温升至5成热时，放入糖饼。 （2）中小火烙至两面金黄，糖饼鼓起即可。
三、制作技巧
- 面团要揉至光滑，这样糖饼才会更加酥脆。
- 红糖和猪油的混合物要搅拌均匀，否则糖饼口感会不均匀。
- 烙制糖饼时，油温不宜过高，以免糖饼外焦里生。
- 糖饼的馅料可以根据个人口味进行调整，如加入花生、芝麻等。
四、美味分享
制作好的糖饼，香甜可口，外酥里嫩，是家人朋友聚会时的绝佳点心。快动手试试吧，相信你一定能做出美味的糖饼，享受这份甜蜜时光！