在紧急情况下，安全始终是第一位的。当老奶奶需要骑电动车紧急送老伴就医时，以下几点建议可以帮助她确保安全：
1. 选择合适的电动车
- 车型选择：选择一辆适合老年人的电动车，如轻便型电动车，便于操控和停车。
- 安全配置：确保电动车具备安全配置，如刹车系统、转向灯、反光镜等。
2. 穿着合适的服装
- 头盔：佩戴头盔是确保安全的重要措施，可以有效减少头部受伤的风险。
- 反光衣物：穿着反光衣物或佩戴反光条，提高在夜间或视线不佳时的可见性。
- 舒适鞋袜：穿着舒适的鞋袜，确保脚部稳定，避免因骑车过程中脚部不适而导致的意外。
3. 注意路况和交通规则
- 遵守交通规则：严格遵守交通信号灯、道路标志和标线，确保行车安全。
- 观察路况：在行驶过程中，时刻关注路况，注意前方和侧方来车，避免发生碰撞。
- 保持车距：与前车保持安全距离，以便在紧急情况下有足够的时间和空间进行避让。
4. 骑行技巧
- 平稳起步：起步时，缓慢加速，避免急刹车或急转弯。
- 匀速行驶：保持匀速行驶，避免频繁变道或超车。
- 正确握把：双手紧握车把，保持车身稳定。
5. 应急处理
- 学会使用刹车：熟练掌握刹车技巧，确保在紧急情况下能够迅速停车。
- 学会避让：在遇到障碍物或突发情况时，学会正确避让，避免发生碰撞。
- 准备应急工具：随身携带一些应急工具，如备用电池、打气筒、修车工具等，以备不时之需。
6. 心理准备
- 保持冷静：在紧急情况下，保持冷静，避免慌乱，确保安全。
- 寻求帮助：如果遇到困难，及时向他人求助，如拨打急救电话等。
总之，在紧急情况下，老奶奶骑电动车送老伴就医时，要充分做好安全准备，严格遵守交通规则，掌握骑行技巧，确保行车安全。同时，也要关注自身和家人的健康，尽量避免紧急情况的发生。