辣白菜这样做，正宗口味在家轻松get！掌握独家秘籍，告别外卖依赖

辣白菜，又称韩国泡菜，是韩国传统发酵食品之一，以其酸辣可口、开胃提神而闻名。随着韩国料理的流行，辣白菜也成为了许多家庭餐桌上的常客。然而，外面餐馆的辣白菜虽然美味，但总感觉少了点什么。今天，就让我来为大家揭秘如何在家轻松制作正宗口味的辣白菜，让你告别外卖依赖，享受自己动手的乐趣。

准备食材

首先，我们要准备好制作辣白菜所需的食材：

将白菜洗净，切成适当大小的块，放入盆中，加入适量的盐，用手揉搓，让盐充分渗透到白菜里面。这样做的目的是为了让白菜出水，使口感更加脆爽。

将大蒜、姜、大葱分别切成末，红辣椒切成小段。这些调料将会在后续的步骤中发挥重要作用。

将揉搓好的白菜放入另一个盆中，加入生抽、米醋、白糖和食用油，搅拌均匀。然后，将切好的调料均匀撒在白菜上，用手再次揉搓，让调料充分渗透到白菜里面。

将腌制好的白菜放入密封容器中，确保容器密封良好。将容器放在阴凉通风的地方，进行发酵。一般来说，发酵时间约为3-5天。发酵过程中，要注意观察白菜的变化，适时调整发酵条件。

发酵完成后，辣白菜就可以享用了。将白菜从容器中取出，用清水冲洗干净，挤干水分。然后，可以根据个人口味，加入适量的辣椒粉、蒜泥等调料，拌匀即可。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作正宗辣白菜的技巧。在家制作辣白菜，不仅能享受美味，还能体验到动手的乐趣。快快行动起来，告别外卖依赖，享受自己的美味佳肴吧！