引言
臭豆腐，作为一种独具特色的街头小吃，深受广大食客的喜爱。它那独特的味道和诱人的外观，总是让人忍不住驻足品尝。今天，就让我们一起来揭秘街头臭豆腐的制作步骤，图文并茂地教你轻松上手，摆摊技巧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 主料：豆腐（推荐使用北豆腐或南豆腐）
- 辅料：辣椒粉、孜然粉、芝麻、葱花、蒜泥、酱油、醋、糖、食用油等
- 工具：刀具、锅、炒锅、铲子、碗等
制作步骤
1. 准备豆腐
将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味。
2. 准备调料
将辣椒粉、孜然粉、芝麻、葱花、蒜泥、酱油、醋、糖等调料放入碗中，搅拌均匀。
3. 炸豆腐
在锅中倒入足量食用油，油温升至七成热时，将焯水后的豆腐块放入锅中炸至金黄。
4. 炒调料
在炒锅中倒入少量食用油，将准备好的调料放入锅中炒出香味。
5. 装盘
将炸好的豆腐块捞出，沥干油分，放入碗中，撒上炒好的调料。
6. 摆摊技巧
- 选择合适的位置：选择人流量较大的地方，如学校门口、商业街等。
- 保持卫生：制作过程中，注意保持操作台和用具的清洁。
- 调整口味：根据顾客口味，适当调整调料的比例。
- 营销策略：可以推出优惠活动，如买一送一、满减等。
图文并茂
结语
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作美味的街头臭豆腐。赶快动手尝试一下吧，相信你的摆摊生意一定会越来越红火！祝你在美食的道路上越走越远！