黄皮，又名黄弹子、黄弹，是一种原产于我国的水果，因其皮薄、肉厚、味美而深受人们喜爱。除了口感鲜美外，黄皮还具有丰富的药用价值，被誉为“天然止咳化痰，养生必备果王”。本文将详细介绍黄皮的来源、营养价值、药用功效以及食用方法。
一、黄皮的来源与营养价值
1. 来源
黄皮起源于我国，主要分布在广东、广西、福建、江西等地。黄皮树为常绿小乔木，树皮灰褐色，叶子革质，花单性，果实球形，成熟时呈黄色。
2. 营养价值
黄皮含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素A等）、矿物质（如钙、磷、钾等）等。其中，维生素C的含量较高，具有抗氧化、提高免疫力、促进新陈代谢等作用。
二、黄皮的药用功效
1. 止咳化痰
黄皮具有止咳化痰的功效，适用于治疗咳嗽、痰多、气喘等症状。据《本草纲目》记载，黄皮“主热毒风痰，咳嗽气喘”。
2. 养胃健脾
黄皮具有养胃健脾的作用，适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良等症状。长期食用黄皮，有助于改善消化功能，提高食欲。
3. 抗菌消炎
黄皮具有抗菌消炎的作用，可治疗皮肤感染、疮疡肿毒等。此外，黄皮还能抑制病毒和细菌的繁殖，具有一定的预防感冒作用。
4. 抗癌抗肿瘤
黄皮中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、花青素等，具有抗癌抗肿瘤作用。研究发现，黄皮提取物对某些肿瘤细胞具有抑制作用。
三、黄皮的食用方法
1. 生食
将黄皮洗净，去皮后即可食用。黄皮肉质细腻，口感鲜美，具有一定的酸味，适合夏季食用。
2. 煎水
将黄皮洗净，去核，放入锅中，加入适量清水，煎煮至汤汁浓稠，可加入适量冰糖调味。煎水具有润肺止咳、养胃健脾的功效。
3. 果酱
将黄皮洗净，去核，切碎，加入适量的糖和淀粉，搅拌均匀，放入锅中煮制成酱。果酱可涂抹在面包、馒头等食品上食用，也可作为烹饪调料。
4. 果茶
将黄皮洗净，去核，切碎，与茶叶一起冲泡，即可饮用。黄皮果茶具有清热解毒、润肺止咳的功效。
四、结语
黄皮作为一种天然、营养丰富的水果，具有多种药用功效。在日常生活中，适量食用黄皮，不仅可以满足口腹之欲，还能强身健体、预防疾病。然而，由于黄皮性寒，脾胃虚寒者应适量食用。