家，是温暖的港湾，而美食则是家的灵魂。家常美食，因其简单、美味、健康而深受人们喜爱。今天，就让我为大家搜集整理百款经典食谱，让你轻松学会做美食，为家人和朋友带来满满的幸福感。
一、凉菜篇
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜、蒜、醋、盐、糖、香油
做法：
- 黄瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，挤出多余水分。
- 蒜捣成泥，加入醋、糖、香油调匀。
- 将调料均匀涂抹在黄瓜上，拌匀即可。
2. 凉拌海带丝
材料：海带丝、蒜、醋、盐、糖、香油
做法：
- 海带丝用清水泡发，焯水后捞出。
- 蒜捣成泥，加入醋、盐、糖、香油调匀。
- 将调料均匀涂抹在海带丝上，拌匀即可。
二、热菜篇
1. 宫保鸡丁
材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、料酒
做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成段。
- 热锅凉油，放入花生米炸熟捞出。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
- 放入鸡丁翻炒至变色，加入酱油、醋、糖、盐调味。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
2. 鱼香肉丝
材料：猪肉、木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、料酒、水淀粉
做法：
- 猪肉切丝，用料酒、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 木耳、胡萝卜切丝，葱、姜、蒜切末。
- 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入葱、姜、蒜炒香。
- 加入木耳、胡萝卜丝翻炒，再加入肉丝。
- 加入酱油、醋、糖、盐调味，翻炒均匀即可。
三、汤品篇
1. 西红柿鸡蛋汤
材料：西红柿、鸡蛋、盐、葱花
做法：
- 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 热锅凉油，放入西红柿翻炒至出汁。
- 加入适量水，大火煮开。
- 倒入鸡蛋液，用筷子轻轻搅散。
- 加入盐、葱花调味，煮至鸡蛋凝固即可。
2. 酸菜鱼
材料：鱼肉、酸菜、豆腐、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒
做法：
- 鱼肉切片，用盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。
- 酸菜切丝，豆腐切块，姜、蒜、辣椒切末。
- 热锅凉油，放入姜、蒜、辣椒炒香。
- 加入酸菜翻炒，再加入适量水煮开。
- 放入鱼片，煮至鱼片变色。
- 加入豆腐，加入盐调味，煮至豆腐入味即可。
家常美食，不仅能够满足我们的味蕾，还能传递家的温暖。希望这份秘方大公开能帮助你轻松学会做美食，为家人和朋友带来美好的味觉享受。