乳腺癌是全球女性常见的恶性肿瘤之一，对于患者来说，除了接受治疗，科学的饮食管理也是康复过程中的重要一环。2017版的乳腺癌患者膳食指南为我们提供了详细的营养搭配攻略，以下是对这些指南的详细解析。
膳食原则
1. 保障能量摄入
乳腺癌患者由于治疗过程中的消耗，需要保证充足的能量摄入。建议每日摄入能量比常人增加10%-20%，具体数值应根据患者的体重、年龄和活动量来确定。
2. 优质蛋白质
蛋白质是修复和构建身体组织的重要物质。患者应摄入充足的优质蛋白质，如鸡肉、鱼肉、豆腐、鸡蛋等。建议每日蛋白质摄入量在1.2-1.5克/千克体重。
3. 适量脂肪
脂肪是身体的重要能量来源，但过多摄入会增加体重，不利于康复。建议患者选择低饱和脂肪酸的食物，如橄榄油、鱼油等，并限制动物油脂的摄入。
4. 高纤维膳食
高纤维食物有助于预防便秘，促进肠道健康。患者应多吃蔬菜、水果、全谷类食物等富含膳食纤维的食物。
营养搭配攻略
早餐
- 燕麦粥：富含膳食纤维和蛋白质，有助于稳定血糖，提供全天所需的能量。
- 鸡蛋：优质蛋白质的来源，搭配蔬菜如西红柿、黄瓜等，提供多种维生素和矿物质。
午餐
- 米饭：提供碳水化合物，作为能量来源。
- 鸡胸肉或豆腐：优质蛋白质。
- 蔬菜沙拉：增加膳食纤维和维生素摄入。
晚餐
- 红薯或玉米：替代部分主食，提供膳食纤维和微量元素。
- 鱼类或瘦肉：继续补充优质蛋白质。
- 蒸或煮的蔬菜：保持膳食纤维和维生素的摄入。
注意事项
1. 避免刺激性食物
辛辣、油腻、高盐的食物可能刺激消化道，患者应尽量避免。
2. 定期监测体重
根据体重变化调整饮食，避免体重过快增加。
3. 保持良好的饮食习惯
定时定量，细嚼慢咽，有助于消化吸收。
4. 适量饮水
每日饮水量应在2000毫升以上，保持身体水分平衡。
乳腺癌患者的膳食管理是一个长期的过程，遵循科学的饮食指南，合理搭配营养，有助于提高生活质量，促进康复。希望这份攻略能为乳腺癌患者及其家属提供帮助。